Pode ser descrita como uma empresa de gerentes, existem muitos deles, contudo poucas pessoas na base para executar tarefas. As equipes são muito enxutas com uma demanda de trabalho extensiva, por isso muitas vezes pessoas trabalham muito além do horário e do pedido e poucas batem ponto e ganham horas extras. Há uma centralização de poder em algumas decisões, em outros momentos há autonomia com riscos grandes de ser reempreendido caso tenha qualquer problema. Existe a lei da carteirada aqui, então manda quem pode e obedece quem tem juízo.